这里的一切都被建造成充斥着水渠，桥梁，圆顶和楼塔的迷宫，被各种各样的不同颜色，独具匠心的花园，广场和纪念碑妆点着。但我们并不在浪漫的水城威尼斯，亦或是钻石之都阿姆斯特丹。我们在多变的圣彼得堡中；在历史长河中，这座城市变换过三次自己的名字—从圣彼得堡到彼得格勒再到列宁格勒—最终在柏林墙倒塌后还原成最初的名称。所谓的“俄罗斯美食革命”在这苏联时期的“第二首都”内根深蒂固得被传承下来，胸怀创意的主厨们和各怀主意的当地居民们都纷纷与官方的政策一起，提供出不同多样的城市建设方案，其中设计被作为一个重要的基本元素。
位于Gazprom公司总部大楼的顶层，Mansarda餐厅象征着一种变化。它有着超过1000平方米的开放空间，面朝圣伊萨大教堂；更多的是，它也有着宽敞的观景露台，面朝古老传统的城市中心。这间餐厅，与整座天然气公司的办公楼一道，都是被Piuarch建筑事务所设计的。他们都展现着圣彼得堡独有的特点：代表着历史的颜色使用和光线折射都与当代材料和建筑形态相关联，建造出一座带有强大背景暗示的建筑。
外立面表面和餐厅内部的设计都十分与众不同，体现了设计中个性化的风格：餐厅内的装修摆设都十分重要，但也为真正的主角，天花板，地板和墙面，留出了空间，并与周围的城市景色融合一体。天花板安装有不同倾斜度的平面和3D几何设计；一个看似不断变化的表面被创造出来，也被每隔10厘米相间的灰色橡木条给强调出这样的印象。灰色橡木地板上使用的地板格子与天花板的平面纹路垂直，制造出令人愉悦的对比效果。外墙上的玻璃表面与垂直的长方形嵌板在不同角度相切，以散开光纤的反射。
被这些多样变换的表面包围，内部的家居装修被绝对得最简化：餐厅里有着胡桃木表面的方形桌子被整齐摆放，并与带有软垫的木制座椅相呼应。有黑色喷漆的外框的不同屏风上都妆点有悬挂汤勺的“小瀑布”，来充当不同寻常的装饰性隔墙。位于餐厅中间的酒吧台是一个没那么正式的地方，人们可以在那里观赏到圣伊萨教堂圆顶的景色，并且品尝到一小口鸡尾酒或是一杯红酒。Mansarda餐厅是宽敞的，现代的，以及有着最重要的平衡感；它包容着这座苏联时期遗留下的城市历史，同时也赞颂着创新与改变的推动，倾覆了传统标准。
翻译：孙维嘉
